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茄子有什么營(yíng)養?

患者:女,33歲

病情描述:
我很愛(ài)吃茄子,身體很好,茄子有什么營(yíng)養?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
茄子中富含的維生素P,具有降低血脂的功效,可經(jīng)過(guò)油炸后,茄子會(huì )像海綿一樣吸收大量的油,幾乎完全損失了健康益處。另外,青椒和土豆中本來(lái)含有豐富的維生素C,在油炸后也幾乎損失殆盡。
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