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為什么秋天吃南瓜好呢？

患者：女，40歲

病情描述:
每到秋天，我媽媽都會(huì )多煮南瓜給我們吃，她說(shuō)秋天吃南瓜好，為什么秋天吃南瓜好呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

秋天吃南瓜有助于補充營(yíng)養、增強免疫力，適合秋季食用。南瓜富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、鉀等營(yíng)養素，對改善秋燥、調節胃腸功能有一定幫助。

1、營(yíng)養豐富

南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A，有助于保護視力健康。南瓜中的膳食纖維含量較高，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預防秋季常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。南瓜還含有一定量的維生素C和維生素E，具有抗氧化作用。

2、增強免疫

南瓜中的多種營(yíng)養素有助于增強機體免疫力。β-胡蘿卜素能促進(jìn)免疫細胞活性，鋅元素參與免疫功能調節。秋季氣溫變化大，適量食用南瓜可以幫助提高抵抗力，減少感冒等呼吸道疾病發(fā)生概率。

3、調節胃腸

南瓜含有豐富的果膠和膳食纖維，能夠吸附腸道內有害物質(zhì)并促進(jìn)排出。南瓜中的淀粉酶抑制劑有助于控制血糖波動(dòng)。南瓜質(zhì)地柔軟，易于消化吸收，適合胃腸功能較弱的人群在秋季食用。

4、改善秋燥

秋季氣候干燥，南瓜含有大量水分和黏液蛋白，能夠滋潤呼吸道和消化道黏膜。南瓜中的鉀元素有助于維持體內電解質(zhì)平衡，緩解秋燥引起的口干舌燥等癥狀。南瓜性溫味甘，具有潤肺功效。

5、食用方便

南瓜可制作成多種菜肴，如南瓜粥、南瓜湯、蒸南瓜等，適合不同人群食用。南瓜籽也富含營(yíng)養，可以烘烤后作為零食。南瓜保存時(shí)間長(cháng)，是秋季應季蔬菜中較為耐儲存的品種。

秋季食用南瓜時(shí)要注意適量，避免過(guò)量攝入導致胃腸不適。建議將南瓜與其他蔬菜搭配食用，保證營(yíng)養均衡。南瓜含糖量較高，糖尿病患者應控制食用量。選購南瓜時(shí)選擇表皮完整、無(wú)霉斑的成熟南瓜，儲存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處。南瓜可蒸煮、烤制或做成湯品，避免高溫油炸以保留營(yíng)養成分。

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