孕婦不能吃什么

博禾醫生
孕婦應避免食用生肉、未滅菌乳制品、高汞魚(yú)類(lèi)、酒精及過(guò)量咖啡因等食物。這些食物可能增加胎兒畸形、流產(chǎn)或早產(chǎn)的風(fēng)險。
生肉可能攜帶弓形蟲(chóng)、沙門(mén)氏菌等病原體,孕婦感染后可能導致胎兒神經(jīng)系統損傷或流產(chǎn)。生魚(yú)片、未全熟的牛排等需徹底加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度后再食用。處理生肉后需徹底清潔雙手和廚具。
未經(jīng)巴氏消毒的牛奶及其制品可能含有李斯特菌,該細菌能通過(guò)胎盤(pán)感染胎兒,引發(fā)敗血癥或腦膜炎。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍紋奶酪等風(fēng)險較高,建議選擇標注巴氏殺菌的奶制品。
鯊魚(yú)、旗魚(yú)、金槍魚(yú)等大型掠食性魚(yú)類(lèi)體內汞含量較高,汞會(huì )損害胎兒神經(jīng)系統發(fā)育。每周可食用低汞魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、鱈魚(yú)等2-3次,每次不超過(guò)150克。避免食用魚(yú)生或煙熏魚(yú)類(lèi)制品。
任何劑量的酒精均可通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒血液循環(huán),可能導致胎兒酒精譜系障礙,表現為生長(cháng)遲緩、面部畸形或智力障礙。孕期應完全戒斷含酒精飲品,包括酒釀、醉蝦等含酒精食物。
每日攝入超過(guò)200毫克咖啡因可能增加流產(chǎn)風(fēng)險,相當于2杯240毫升現煮咖啡??Х纫虼嬖谟诳Х?、濃茶、可樂(lè )及部分能量飲料中。建議選擇低咖啡因飲品,如花草茶或淡綠茶。
孕婦飲食需注重營(yíng)養均衡,每日應攝入適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、瘦肉,搭配全谷物和新鮮蔬菜水果。烹飪時(shí)確保食物完全熟透,避免食用隔夜涼拌菜或開(kāi)封過(guò)久的即食食品。保持食材多樣性有助于獲取葉酸、鐵、鈣等關(guān)鍵營(yíng)養素,必要時(shí)可在醫生指導下服用孕期維生素補充劑。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食記錄提供給醫生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評估。
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