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燕窩可以和冰糖一起燉嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我皮膚蠟黃干燥，想燉點(diǎn)燕窩吃了養顏，燕窩可以和冰糖一起燉嗎？
共1個(gè)回答
王強 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

燕窩可以和冰糖一起燉，燕窩與冰糖搭配燉煮是常見(jiàn)食用方式，冰糖有助于中和燕窩的腥味并增加甜味。

1、營(yíng)養搭配

冰糖含蔗糖成分，與燕窩的蛋白質(zhì)結合可改善口感，但糖尿病患者需控制冰糖用量。

2、燉煮方法

燕窩需清水泡發(fā)4-6小時(shí)，撕成細條后與冰糖同燉，文火慢燉30分鐘即可。

3、食用禁忌

感冒發(fā)熱期間不宜食用燕窩，冰糖用量過(guò)多可能引起痰濕體質(zhì)者不適。

4、功效協(xié)同

冰糖潤肺止咳，燕窩滋陰潤燥，兩者合用對干咳無(wú)痰有一定緩解作用。

建議選擇優(yōu)質(zhì)燕窩原料，燉煮時(shí)冰糖添加量不超過(guò)燕窩重量的10%，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

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