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保溫杯可不可裝牛奶？

患者：女，7歲

病情描述:
女兒上學(xué)，我想用保溫杯裝牛奶讓她帶到學(xué)校喝，保溫杯可不可裝牛奶？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

保溫杯可以短期裝牛奶，但不建議長(cháng)期存放。牛奶在保溫杯中容易滋生細菌、導致變質(zhì)，主要影響因素有溫度維持、存放時(shí)間、清潔難度、材質(zhì)反應。


1、溫度維持：


保溫杯恒溫環(huán)境會(huì )加速牛奶中蛋白質(zhì)分解，超過(guò)2小時(shí)可能滋生微生物。


2、存放時(shí)間：


牛奶在40-60℃環(huán)境中超過(guò)3小時(shí)，腐敗概率顯著(zhù)增加，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。


3、清潔難度：


牛奶脂肪易附著(zhù)杯壁，普通沖洗難以徹底清潔，殘留物會(huì )導致下次使用時(shí)交叉污染。


4、材質(zhì)反應：


不銹鋼內膽可能使牛奶產(chǎn)生輕微金屬味，高溫下部分牛奶成分可能與金屬發(fā)生微弱反應。


如需攜帶牛奶，建議使用專(zhuān)用奶瓶或玻璃容器，飲用后及時(shí)徹底清洗保溫杯，避免使用鋼絲球刮擦內膽。

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