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哪些食物暗藏大量鹽分呢

患者：男，40歲

病情描述:
爸爸患有腎病，要控制鹽分的攝入，哪些食物暗藏大量鹽分呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

若需控制鹽分攝入，需警惕火腿腸、話(huà)梅、醬油、方便面等食物，這些食物可能暗藏大量鹽分。高鹽飲食與高血壓、心血管疾病風(fēng)險增加有關(guān)，建議選擇新鮮食材并閱讀食品標簽。

1、火腿腸

加工肉制品如火腿腸在腌制過(guò)程中添加大量食鹽和亞硝酸鈉，每100克可能含鹽量超過(guò)每日推薦攝入量的一半，長(cháng)期食用可能增加胃腸負擔。

2、話(huà)梅

蜜餞類(lèi)食品通過(guò)高鹽糖漬工藝防腐增味，10顆話(huà)梅的鈉含量可能接近成人每日限值，食用時(shí)易忽視其隱性鹽分。

3、醬油

調味品中醬油含鹽量極高，一湯匙生抽約含鈉1000毫克，烹調時(shí)重復添加或蘸食會(huì )導致鹽分攝入超標。

4、方便面

速食面面餅經(jīng)油炸含鈉，搭配調料包后單份鈉含量常超過(guò)2000毫克，接近世衛組織每日建議鹽分總量。

建議日常選擇新鮮蔬菜水果替代加工食品，烹飪時(shí)用香草香料替代部分鹽分，購買(mǎi)預包裝食品時(shí)注意營(yíng)養成分表中鈉含量標示。

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