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吃玉米有保健的作用嗎?

患者:女,52歲

病情描述:
我見(jiàn)媽媽經(jīng)常買(mǎi)玉米回來(lái)吃,說(shuō)吃玉米可以保健,吃玉米有保健的作用嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

玉米具有保健作用,適量食用有助于補充膳食纖維、維生素B族、葉黃素等營(yíng)養素,可輔助改善胃腸功能、抗氧化及維護視力健康。

1、膳食纖維

玉米富含不可溶性膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助預防便秘。建議選擇鮮玉米或全谷物玉米制品以保留更多纖維成分。

2、維生素B族

玉米含有煙酸、葉酸等B族維生素,有助于能量代謝和神經(jīng)系統健康。黃玉米中維生素B含量高于白玉米品種。

3、葉黃素

玉米黃質(zhì)是玉米中的主要類(lèi)胡蘿卜素,具有抗氧化特性,可減少藍光對視網(wǎng)膜的損傷。建議與油脂同食以提高吸收率。

4、植物固醇

玉米胚芽中含植物固醇,能競爭性抑制膽固醇吸收。食用時(shí)建議保留胚芽部分,但需注意控制每日攝入量。

玉米可作為均衡膳食的組成部分,但糖尿病患者需注意控制攝入量,胃腸功能較弱者建議碾磨后食用。出現腹脹等不適時(shí)應減少食用。

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