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咖喱具有哪些功效呢？

患者：男，39歲

病情描述:
爸爸喜歡吃咖喱做的菜，經(jīng)常做咖喱雞吃，咖喱具有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

咖喱具有促進(jìn)消化、抗炎抗氧化、改善心血管健康、增強免疫力等功效。適量食用咖喱有助于提升整體健康水平。

1、促進(jìn)消化

咖喱中的姜黃素和香料成分能刺激胃液分泌，幫助分解食物，緩解胃腸脹氣。適合食欲不振或消化不良者食用。

2、抗炎抗氧化

姜黃素具有強效抗炎作用，可減輕關(guān)節炎癥；咖喱中的抗氧化物質(zhì)能中和自由基，延緩細胞老化。

3、改善心血管

咖喱中的活性成分有助于降低血液黏稠度，調節膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

4、增強免疫

咖喱中的大蒜素、辣椒素等成分能激活免疫細胞功能，提高機體對病原體的防御能力。

建議選擇低鹽低脂的咖喱配方，避免過(guò)量攝入引發(fā)胃腸刺激。特殊體質(zhì)或慢性病患者食用前應咨詢(xún)醫生意見(jiàn)。

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