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黃瓜可以放冰箱保存嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我之前幾次把黃瓜放冰箱里面保存，感覺(jué)也放不了幾天就會(huì )壞了，今天又買(mǎi)了些黃瓜，黃瓜可以放冰箱保存嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

黃瓜可以放冰箱保存，但冷藏時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，保存效果受溫度、濕度、成熟度、包裝方式等因素影響。

1、溫度：

冰箱冷藏室溫度建議設定在7-10攝氏度，溫度過(guò)低會(huì )導致黃瓜表面出現凍傷斑點(diǎn)。

2、濕度：

用保鮮膜包裹或放入保鮮盒可維持85%-90%的適宜濕度，防止水分流失。

3、成熟度：

完全成熟的黃瓜冷藏保存不超過(guò)3天，未完全成熟的黃瓜可保存5-7天。

4、包裝方式：

獨立包裝避免與其他果蔬接觸，乙烯敏感型果蔬會(huì )加速黃瓜變質(zhì)。

建議將黃瓜存放在冰箱蔬果保鮮區，避免與香蕉、蘋(píng)果等產(chǎn)乙烯水果同放，冷藏后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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