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痛風(fēng)患者每天可以吃一個(gè)蛋黃嗎?

患者：男，24歲

病情描述:
我患有痛風(fēng)，怕膽固醇高，平時(shí)很少吃蛋黃，痛風(fēng)患者每天可以吃一個(gè)蛋黃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

痛風(fēng)患者可以適量食用蛋黃，但需控制每日嘌呤總攝入量。蛋黃嘌呤含量中等，每日一個(gè)蛋黃通常不會(huì )明顯升高血尿酸水平，但仍需結合個(gè)體尿酸水平及病情調整。

1、嘌呤含量

蛋黃嘌呤含量約為50毫克/100克，屬于中等嘌呤食物。單日一個(gè)蛋黃（約20克）的嘌呤攝入量約為10毫克，對多數痛風(fēng)患者相對安全。

2、營(yíng)養平衡

蛋黃富含卵磷脂、維生素D等營(yíng)養素，適量攝入有助于維持神經(jīng)系統功能。建議同時(shí)增加低嘌呤蔬菜水果的攝入以平衡膳食。

3、個(gè)體差異

血尿酸水平持續超過(guò)540微摩爾/升或存在痛風(fēng)石的患者，需更嚴格控制蛋黃攝入。發(fā)作期患者應暫時(shí)避免食用蛋黃。

4、替代方案

可選擇蛋白替代部分蛋黃攝入，蛋白嘌呤含量極低。合并高膽固醇血癥者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整蛋類(lèi)攝入比例。

建議定期監測血尿酸水平，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，避免同時(shí)食用海鮮、動(dòng)物內臟等高嘌呤食物。

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