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豆腐魚(yú)湯有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，25歲

病情描述:
在家做湯一般都是豆腐魚(yú)湯，豆腐魚(yú)湯對人體有什么好處？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
燉魚(yú)時(shí)加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質(zhì)互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類(lèi)體內這種氨基酸含量非常豐富，魚(yú)肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長(cháng)補短、相輔相成，提高營(yíng)養價(jià)值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
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