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多吃海帶有什么功效？

患者：男，41歲

病情描述:
海帶有豐富多營(yíng)養價(jià)值，平時(shí)家里經(jīng)常燒海帶湯喝，多吃海帶有什么功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

多吃海帶有助于補充碘元素、調節血脂、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化以及輔助控制體重。海帶含有豐富的營(yíng)養成分，適量食用對健康有多重益處。

1、補充碘元素

海帶是天然碘的重要來(lái)源，碘是合成甲狀腺激素的必需元素。甲狀腺激素參與人體新陳代謝、神經(jīng)系統發(fā)育和體溫調節。碘缺乏可能導致甲狀腺腫大或甲狀腺功能減退，適量食用海帶可幫助維持甲狀腺健康。沿海地區人群通常碘攝入充足，內陸居民可適當增加海帶攝入。

2、調節血脂

海帶中的褐藻多糖和膳食纖維能夠與膽固醇，減少腸道對膽固醇的吸收。這些成分可促進(jìn)膽汁酸排泄，間接降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。長(cháng)期適量食用海帶可能對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助，但需配合整體飲食調整。

3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

海帶含有大量可溶性膳食纖維，吸水膨脹后能增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)。這種物理作用有助于改善功能性便秘，縮短食物殘渣在腸道的停留時(shí)間。海帶中的甘露醇還有輕度刺激腸壁作用，協(xié)同增強通便效果。

4、抗氧化

海帶富含多種抗氧化物質(zhì)包括褐藻多酚、類(lèi)胡蘿卜素和維生素E。這些成分能清除體內自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。海帶的抗氧化活性可能對延緩衰老和預防慢性炎癥相關(guān)疾病具有潛在益處，但需要更多臨床研究證實(shí)。

5、輔助控制體重

海帶熱量低且富含膳食纖維，能增加飽腹感并延緩胃排空。海帶中的巖藻黃素可能通過(guò)調節脂肪代謝相關(guān)酶活性影響脂肪積累。作為低能量密度食物，海帶適合納入體重管理飲食方案，但需注意合理搭配蛋白質(zhì)等營(yíng)養素。

海帶可涼拌、煮湯或作為配菜食用，建議每周攝入2-3次，每次50-100克為宜。甲狀腺功能亢進(jìn)患者應限制海帶攝入，避免碘過(guò)量。購買(mǎi)時(shí)選擇顏色均勻、無(wú)霉變的干制或鮮海帶，浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)以免營(yíng)養流失。食用后出現胃腸不適或過(guò)敏反應應立即停止進(jìn)食并就醫。

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