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為什么早餐吃點(diǎn)肉不易發(fā)胖

患者：男，30歲

病情描述:
每天早餐我都習慣粥、油條等，但是聽(tīng)說(shuō)早餐可以吃肉，為什么早餐吃點(diǎn)肉不易發(fā)胖？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐適量攝入肉類(lèi)有助于控制體重，主要與蛋白質(zhì)增加飽腹感、減少全天熱量攝入、促進(jìn)肌肉合成、避免血糖波動(dòng)等因素有關(guān)。

1、增加飽腹感

肉類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，消化速度較慢，可延長(cháng)胃排空時(shí)間。建議選擇雞胸肉、瘦牛肉等低脂肉類(lèi)，搭配蔬菜水果平衡膳食。

2、控制熱量攝入

高蛋白早餐能減少午晚餐的進(jìn)食量，降低全天總熱量。避免選擇培根、香腸等高脂加工肉制品，優(yōu)先采用蒸煮等低油烹飪方式。

3、促進(jìn)肌肉合成

晨間攝入蛋白質(zhì)可刺激肌肉蛋白合成，提高基礎代謝率。運動(dòng)人群可適當增加魚(yú)肉、蝦仁等富含支鏈氨基酸的食材。

4、穩定血糖水平

肉類(lèi)幾乎不含碳水化合物，能避免精制碳水早餐引起的血糖驟升驟降。糖尿病患者可將肉類(lèi)與全谷物搭配食用。

建議選擇新鮮未加工肉類(lèi)，控制每日紅肉攝入量不超過(guò)75克，同時(shí)保證充足膳食纖維攝入以維持腸道健康。

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