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吃火鍋要注意什么?

患者:男,30歲

病情描述:
我平時(shí)有空跟同事出去聚餐,大部分時(shí)候就是吃火鍋。那在吃火鍋的時(shí)候要注意什么呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
食用火鍋時(shí)食品不宜滾燙,因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物會(huì )損傷黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟中晾涼。
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