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每日攝入的食物應該要幾種？

患者：男，27歲

病情描述:
我最近吃得非常雜，一天要吃好幾種食物，我想知道我這樣可以嗎，一天應該攝入幾種食物合適？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

每日攝入的食物種類(lèi)建議達到12種以上，每周達到25種以上，有助于滿(mǎn)足營(yíng)養均衡需求。

食物多樣化是膳食指南的核心原則之一，不同食物提供的營(yíng)養素各有側重。谷薯類(lèi)作為能量基礎，每日應包含大米、面粉、燕麥等3種以上；蔬菜水果提供維生素和礦物質(zhì)，深色蔬菜應占一半，搭配菌藻類(lèi)，每日建議4種以上；魚(yú)禽肉蛋等動(dòng)物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每日需2種以上交替食用；奶類(lèi)、大豆及堅果補充鈣和植物蛋白，每日至少1種；烹調油建議多種植物油輪換。通過(guò)主食粗細搭配、葷素交替、色彩豐富的飲食組合，可覆蓋人體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。注意同類(lèi)食物間的替換，如豬肉換牛肉、菠菜換油菜，避免因長(cháng)期單一飲食導致?tīng)I養失衡或微量營(yíng)養素缺乏。

實(shí)際操作中可通過(guò)混合菜式增加種類(lèi)，如雜糧飯、什錦蔬菜、菌菇炒肉等。特殊人群如孕婦、兒童需在醫生指導下調整食物種類(lèi)比例，過(guò)敏體質(zhì)者應規避致敏食物。養成記錄飲食的習慣有助于評估食物多樣性，必要時(shí)可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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