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重口味的食物會(huì )讓人發(fā)胖嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我是一個(gè)四川人，平時(shí)飲食都很重，喜歡吃辣的，請問(wèn)這種重口味的食物會(huì )讓人發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

重口味食物可能增加肥胖風(fēng)險，主要與高鹽高糖刺激食欲、高脂肪高熱量攝入、調味料促進(jìn)脂肪合成、飲食結構失衡等因素有關(guān)。

1、高鹽高糖

重口味食物通常含鹽量或糖分較高，會(huì )刺激味蕾增加食欲，導致過(guò)量進(jìn)食。建議減少腌制食品、甜飲料攝入，選擇新鮮食材替代加工食品。

2、高脂高熱量

油炸、紅燒等烹飪方式會(huì )使食物熱量倍增，長(cháng)期過(guò)量攝入易導致脂肪堆積?？筛挠谜糁蟮鹊陀团腼?，控制每日油脂攝入量不超過(guò)推薦標準。

3、調味料影響

味精、醬油等調味料可能干擾代謝，促進(jìn)內臟脂肪形成。烹飪時(shí)可使用天然香辛料替代部分人工調味品，減少隱形熱量攝入。

4、飲食失衡

長(cháng)期偏好重口味易造成蔬菜水果攝入不足，膳食纖維缺乏會(huì )減緩代謝。建議每餐保證蔬菜占比，搭配粗糧維持腸道菌群平衡。

日常飲食應注意葷素搭配，培養清淡飲食習慣，定期監測體重變化，若出現持續增重建議咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。

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