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飲食方面要注意什么才能保護肝臟

患者：男，32歲

病情描述:
秋天是慢性乙型肝炎的高發(fā)季節，飲食方面要注意什么才能保護肝臟？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

保護肝臟需從飲食控制、營(yíng)養均衡、避免傷肝物質(zhì)三方面入手，主要有控制高脂高糖攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維、限制酒精攝入、慎用藥物及保健品等措施。

1、控制高脂高糖

減少動(dòng)物內臟、肥肉、油炸食品等高脂食物攝入，避免加重肝臟代謝負擔。蛋糕、含糖飲料等精制糖類(lèi)會(huì )促進(jìn)脂肪在肝臟沉積，長(cháng)期可能誘發(fā)非酒精性脂肪肝。建議用橄欖油替代動(dòng)物油，選擇低升糖指數的主食如糙米、燕麥。

2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復。雞蛋清含豐富支鏈氨基酸，可促進(jìn)肝臟解毒功能。肝硬化患者需在醫生指導下調整蛋白攝入量，避免誘發(fā)肝性腦病。

3、增加膳食纖維

西藍花、菠菜等深色蔬菜富含葉綠素和抗氧化物質(zhì)，能中和肝臟自由基。蘋(píng)果、梨等水果的果膠可結合膽汁酸排出體外，促進(jìn)膽固醇代謝。全谷物中的B族維生素是肝臟能量代謝的重要輔酶。

4、限制酒精攝入

酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì )直接損傷肝細胞膜，長(cháng)期飲酒可能導致酒精性肝炎甚至肝硬化。男性每日酒精攝入不宜超過(guò)25克，女性應控制在15克以下。慢性肝病患者須嚴格戒酒。

5、慎用藥物保健品

對乙酰氨基酚等解熱鎮痛藥超量使用可引起藥物性肝損傷。何首烏、土三七等中藥也可能導致肝毒性。服用藥物需遵醫囑，避免自行聯(lián)合用藥。購買(mǎi)保健品應認準藍帽子標志，避免添加不明成分。

除飲食調整外，建議保持規律作息與適度運動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)如快走、游泳。定期體檢監測肝功能指標，40歲以上人群建議每年進(jìn)行肝臟超聲檢查。出現食欲減退、皮膚黃染等異常癥狀時(shí)及時(shí)就醫，避免食用霉變食物，處理生熟食需分開(kāi)刀具案板，從多維度降低肝臟疾病發(fā)生風(fēng)險。

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