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水果上的農藥殘留高嗎？

患者：男，33歲

病情描述:
我經(jīng)常吃水果，但是怕水果上的農藥殘留多。水果上的農藥殘留高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

水果上的農藥殘留量通常較低，實(shí)際殘留水平受到種植方式、清洗方法、水果種類(lèi)、農藥降解周期等因素影響。

1、種植方式：

有機種植水果基本不使用化學(xué)農藥，傳統種植可能使用低毒高效農藥，殘留量符合國家標準。

2、清洗方法：

流水沖洗可去除表面大部分殘留，小蘇打水浸泡能分解脂溶性農藥，去皮可減少表皮殘留。

3、水果種類(lèi)：

蘋(píng)果等帶皮水果殘留集中在表皮，草莓等漿果類(lèi)需更徹底清洗，柑橘類(lèi)因厚皮殘留風(fēng)險較低。

4、降解周期：

正規種植會(huì )遵守農藥安全間隔期，陽(yáng)光和雨水能加速農藥分解，冷藏儲存會(huì )延緩降解速度。

選擇當季水果、多樣化攝入、采用正確清洗方式可進(jìn)一步降低農藥攝入風(fēng)險，無(wú)須過(guò)度擔憂(yōu)。

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