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常吃陳醋泡大蒜的好處有哪些？

患者：男，35歲

病情描述:
正是春季，餐桌上出現了陳醋泡大蒜，常吃陳醋泡大蒜的好處有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃陳醋泡大蒜有助于促進(jìn)消化、增強免疫力、輔助調節血脂、抑制細菌生長(cháng)。適量食用可發(fā)揮抗氧化、抗炎等健康效益。

1、促進(jìn)消化

大蒜中的大蒜素與陳醋的有機酸協(xié)同刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，緩解腹脹。胃腸功能較弱者建議佐餐食用。

2、增強免疫

大蒜含有的硫化物可激活免疫細胞，陳醋中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗病毒作用。兩者結合對預防季節性感冒有一定幫助。

3、調節血脂

大蒜烯丙基硫化物能抑制膽固醇合成，陳醋乙酸可促進(jìn)脂質(zhì)代謝。長(cháng)期適量食用對維持血管彈性有積極作用。

4、抗菌消炎

大蒜素對幽門(mén)螺桿菌等致病菌有抑制作用，陳醋酸性環(huán)境可抑制細菌繁殖?？谇粷兤陂g含服稀釋醋蒜汁可輔助消炎。

建議每日食用3-5瓣醋泡大蒜，胃潰瘍患者及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。食用后出現燒心或皮疹應立即停用并就醫。

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