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蠶豆有哪些功效？

患者：女，34歲

病情描述:
蠶豆我家經(jīng)常吃，今天在網(wǎng)上看到蠶豆還有很多功效，那蠶豆有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
王相華 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 血液內科

蠶豆具有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、輔助調節血壓、改善貧血等功效，適量食用有助于健康。


1、補充營(yíng)養


蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及礦物質(zhì)，能為人體提供必需營(yíng)養素，適合營(yíng)養不良人群食用。


2、促進(jìn)消化


蠶豆含有豐富膳食纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性便秘，消化功能較弱者建議煮熟后少量食用。


3、調節血壓


蠶豆中鉀元素含量較高，有助于鈉離子排出，對高血壓患者具有輔助調節作用，但不能替代藥物治療。


4、改善貧血


蠶豆含鐵和葉酸，可促進(jìn)血紅蛋白合成，缺鐵性貧血患者可搭配動(dòng)物肝臟等富鐵食物增強效果。


蠶豆需徹底烹煮避免中毒，痛風(fēng)患者應控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察是否出現皮疹等過(guò)敏反應。

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