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豬血有助于清毒嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
最近看新聞?wù)f(shuō)多吃豬血可以有助于清除毒性，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬血確實(shí)有助于促進(jìn)體內毒素代謝。豬血富含鐵元素、血漿蛋白、多種維生素及礦物質(zhì)，可通過(guò)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助重金屬排出等方式幫助機體清除代謝廢物。

1、鐵元素補充

豬血中的血紅素鐵可改善貧血狀態(tài)，增強紅細胞攜氧能力，從而提升肝臟解毒效率。缺鐵性貧血患者可適量食用。

2、血漿蛋白作用

豬血血漿蛋白能與腸道內部分重金屬離子結合，減少鉛、汞等有害物質(zhì)吸收。接觸污染環(huán)境人群可每周攝入1-2次。

3、維生素協(xié)同

所含維生素B族和維生素E可增強肝臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，幫助分解脂溶性毒素。建議搭配深色蔬菜食用效果更佳。

4、膳食纖維輔助

豬血中少量膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短有害物質(zhì)在腸道停留時(shí)間。但需注意過(guò)量食用可能引起胃腸不適。

日?？纱钆浜谀径?、海帶等富含膳食纖維的食材，同時(shí)保持充足飲水。嚴重重金屬中毒或肝功能異常者需及時(shí)就醫，不可依賴(lài)食物解毒。

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