黑豆是豆類(lèi)食品中常見(jiàn)的一種，具有很高的保健效果。大家平時(shí)不吃黑豆食品是因為對黑豆的理解不夠。黑豆中營(yíng)養成分豐富，對人體各種營(yíng)養素不足有很好的補充作用，得了脂肪肝的患者需要多吃含有黑豆的食物。

李時(shí)珍在《本草綱目》中記載道:經(jīng)常吃黑豆，百病不生。中醫理論認為，黑豆味甘、性微寒、性平、脾、腎經(jīng)、補腎益陰、健脾利濕、消熱解毒效果好。

黑豆的保健效果與豐富的特殊營(yíng)養成分密切相關(guān)。黑豆中含鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素高，這些微量元素有助于人體延緩老化，降低血液粘度。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E，作為脂溶性維生素，是人體內的主要抗氧化劑之一，可以保護身體細胞免受自由基的損傷。黑豆中富含的皂苷可以通過(guò)終止自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽和脂肪酸的過(guò)氧化作用，去除脂質(zhì)過(guò)氧化物，穩定細胞膜，抑制細胞膜系統內鈣離子水平的異常上升，最終保護生物膜和亞細胞結構的完整性。黑豆中的亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中非常重要的脂肪酸，對膽固醇代謝有重要的調節作用。亞油酸可以通過(guò)與血液中的膽固醇相結合，將血管中過(guò)多的膽固醇帶出體外，有效降低血脂。

蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采取的花蜜在蜂窩中釀造的蜜。蜂蜜對肝臟有保護作用，可以促進(jìn)肝細胞的再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜飲料不僅味道好，而且對脂肪肝患者有多種保健效果。

金橘飲

準備金橘5個(gè)，蘿卜半個(gè)，蜂蜜20克。把橘子洗干凈后去核，弄壞。蘿卜洗凈，切碎榨汁?；旌辖痖倌?、蘿卜泥，加入蜂蜜調整即可。有順氣和胃、降脂保護肝臟的效果。適用于肝郁氣滯型脂肪肝。

郁金蜜飲

郁金2020克，蜂蜜15克。清洗郁金片，放入鍋中，加入適量的水，煎30分鐘，去渣取汁，湯變熱后加入蜂蜜，攪拌即可。具有活血行氣、抗脂肪肝的作用。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

陳皮半夏蜜飲

陳皮15克，半夏9克，蜂蜜20克。將陳皮、半夏洗凈，晾干或晾干，陳皮切碎或切絲，半夏切片，一起放入砂鍋中，加水浸泡，煎30分鐘，用干凈的紗布過(guò)濾，去渣，取汁放入容器，溫暖時(shí)加入蜂蜜，混合即可。具有祛痰祛濕、抗脂肪肝的功效。適用于痰濕內阻型脂肪肝。