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紅薯的營(yíng)養價(jià)值高嗎？

患者：女，21歲

病情描述:
昨天我和閨蜜聊天，聊到做飯，閨蜜說(shuō)紅薯的營(yíng)養價(jià)值高，紅薯的營(yíng)養價(jià)值高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
你閨蜜說(shuō)的沒(méi)錯。紅薯是一種廉價(jià)味美、營(yíng)養豐富、藥食兼用的健康長(cháng)壽食品，被一些醫學(xué)專(zhuān)家譽(yù)為“抗癌明星”。紅薯中含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)元素，能有效地預防便秘、減少腸癌的發(fā)生，而且具有減肥、健美、抗癌等多種作用。
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