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每天吃些谷物可以養生嗎？

患者：女，58歲

病情描述:
媽媽每天都要吃燕麥粥等五谷類(lèi)，這些年身體也一直都很好，那每天吃些谷物可以養生嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

每天適量食用谷物有助于養生，谷物主要有糙米、燕麥、藜麥、全麥面粉等種類(lèi)，富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)，可幫助維持腸道健康、穩定血糖并提供能量。

1、糙米：

糙米保留胚芽和麩皮，富含膳食纖維和鎂元素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和心血管健康，適合替代精白米作為主食。

2、燕麥：

燕麥含有β-葡聚糖可調節血脂，其低升糖指數特性有助于控制血糖，建議選擇原粒燕麥而非即食產(chǎn)品。

3、藜麥：

藜麥是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源，含有人體必需氨基酸，適合素食者補充蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鐵和鈣等礦物質(zhì)。

4、全麥面粉：

全麥面粉制作的食品比精制面粉保留更多營(yíng)養素，維生素B1含量突出，有助于神經(jīng)系統功能和能量代謝。

建議將谷物與豆類(lèi)搭配食用提高蛋白質(zhì)利用率，同時(shí)注意控制總攝入量，腸胃功能較弱者可選擇易消化的發(fā)酵谷物食品。

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