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為什么發(fā)芽的土豆不能吃?

患者:女,15歲

病情描述:
這幾天開(kāi)始跟著(zhù)媽媽學(xué)做飯,今天早上學(xué)做土豆絲,媽媽說(shuō)不能用發(fā)芽的土豆,為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
土豆的有營(yíng)養價(jià)值,具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。到發(fā)芽的土豆就不能吃了,因為發(fā)芽的土豆含有大量龍葵堿,對人體有害。
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