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吃大蒜可以提高免疫力嗎？

患者：男，23歲

病情描述:
今天看新聞?wù)f(shuō)多吃大蒜可以提高免疫力，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃大蒜可能有助于提高免疫力。大蒜含有大蒜素、硒等活性成分，具有抗菌、抗炎和調節免疫的作用。

大蒜中的大蒜素通過(guò)刺激免疫細胞活性增強機體防御能力，同時(shí)其抗氧化特性可減少自由基對免疫系統的損害。流行病學(xué)研究發(fā)現，長(cháng)期適量攝入大蒜的人群呼吸道感染概率有所降低。新鮮生蒜中活性成分含量較高，建議切碎后靜置10分鐘再食用以促進(jìn)大蒜素轉化。每日1-2瓣大蒜即可達到保健效果，過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。

需注意大蒜對免疫力的提升作用屬于輔助性，不能替代疫苗或藥物治療。特殊人群如胃潰瘍患者、凝血功能障礙者及術(shù)前患者應控制攝入。大蒜素可能影響部分抗凝血藥物療效，服用華法林等藥物者需咨詢(xún)醫生。免疫功能的維持還需結合均衡飲食、規律作息和適度運動(dòng)等綜合措施。

建議將大蒜作為日常膳食的調味輔料，避免空腹大量食用。烹飪時(shí)不宜高溫久煮以免破壞有效成分，可選用涼拌、快炒等方式保留營(yíng)養。若存在自身免疫性疾病或正在接受免疫抑制治療，應遵醫囑調整飲食方案。保持多樣化飲食結構，配合適量運動(dòng)，才是維持免疫系統健康的根本途徑。

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