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常吃陳醋泡大蒜的好處有哪些

患者:男,35歲

病情描述:
正是春季,餐桌上出現了陳醋泡大蒜,請問(wèn)常吃它的好處有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃陳醋泡大蒜有助于促進(jìn)消化、增強免疫力、輔助調節血脂、抑制細菌生長(cháng)。適量食用可發(fā)揮其抗氧化、抗炎等健康效益。

1、促進(jìn)消化

大蒜中的大蒜素與醋酸協(xié)同刺激胃酸分泌,幫助分解食物蛋白質(zhì),緩解腹脹不適。胃腸功能較弱者建議佐餐食用。

2、增強免疫

大蒜含硫化合物可激活免疫細胞活性,陳醋中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,兩者結合有助于降低呼吸道感染概率。

3、調節血脂

大蒜烯丙基硫化物能抑制膽固醇合成,陳醋的醋酸可促進(jìn)脂質(zhì)代謝,長(cháng)期適量食用對維持血脂平衡有輔助作用。

4、抗菌消炎

大蒜素對幽門(mén)螺桿菌等致病菌有抑制作用,醋酸可改變微生物生存環(huán)境,兩者配伍能減少胃腸道有害菌群繁殖。

建議每日食用3-5瓣為宜,胃潰瘍患者應謹慎食用。保持飲食多樣性,避免單一食物過(guò)量攝入。

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