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吃熟花生米會(huì )升血糖嗎

患者：女，43歲

病情描述:
吃熟花生米會(huì )升血糖嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃熟花生米對血糖的影響較小，適量食用通常不會(huì )顯著(zhù)升高血糖?；ㄉ椎纳侵笖递^低，主要影響因素有加工方式、食用量、個(gè)體代謝差異、搭配食物等。

1、加工方式

水煮或原味烘焙的熟花生米比油炸或糖漬花生米對血糖影響更小，高溫油炸會(huì )增加脂肪含量，糖漬會(huì )額外添加糖分。

2、食用量

建議單次食用不超過(guò)30克，過(guò)量攝入可能因熱量和脂肪堆積間接影響血糖代謝。

3、代謝差異

糖尿病患者或胰島素抵抗人群對花生米的血糖反應可能更敏感，需嚴格控量。

4、食物搭配

與高纖維蔬菜或全谷物同食可延緩糖分吸收，避免與精制碳水化合物同時(shí)大量攝入。

血糖異常人群可將花生米作為間餐蛋白質(zhì)補充，但需計入每日總熱量，并配合血糖變化調整攝入。

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