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萵筍葉子有營(yíng)養嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
每次我們家吃萵筍的時(shí)候都會(huì )把葉子扔了，最近聽(tīng)說(shuō)萵筍的葉子營(yíng)養也是很豐富的，都有哪些營(yíng)養呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
很多人在吃萵筍的時(shí)候，都會(huì )把萵筍的葉子扔掉，這樣是很浪費的，因為我筍葉子的營(yíng)養成分不僅很多，甚至還高于萵筍，萵筍葉子比萵筍中的胡蘿卜素甚至要高出一百倍。
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