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豌豆有什么營養(yǎng)?

病情描述:
平時(shí)老公經(jīng)常做豌豆吃,說豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富,對身體好,那豌豆有什么營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素 C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。
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