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蔬菜可以隔夜吃嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
我一個(gè)人生活,平時(shí)做飯都吃不完,會(huì )留到第二天,請問(wèn)蔬菜可以隔夜吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
已經(jīng)烹調好的蔬菜應盡快食用,連湯帶菜吃;現做現吃,避免反復加熱,這不僅是因為維生素會(huì )隨儲存時(shí)間延長(cháng)而丟失,還可能因細菌作用增加煙硝酸鹽含量。
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