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黃蜆子如何清洗？

患者：女，32歲

病情描述:
老公從市場(chǎng)上買(mǎi)回了黃蜆子，可我不曉得怎么清洗才干凈，請問(wèn)它該如何清洗？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
很多人在吃貝類(lèi)的時(shí)候都有一個(gè)困擾：明明清洗了很多遍，做完之后還是會(huì )“牙磣”。買(mǎi)回的黃蜆子最好不要著(zhù)急吃，將其放在盆中，加入能夠沒(méi)過(guò)黃蜆子的水量，然后抓一把鹽(海鹽最好)放入即可，鹽和水的比例大約在1：50。靜置一夜，第二天觀(guān)察黃蜆子的狀態(tài)。如果黃蜆子大部分張著(zhù)嘴，盆底還有細沙，說(shuō)明基本吐干凈了，在烹飪之前再加以沖洗就可以了。
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