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豆漿有什么營(yíng)養價(jià)值?

患者:女,35歲

病情描述:
媽媽喜歡自己磨豆漿煮著(zhù)中秘,那么早餐喝豆漿有什么營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豆漿含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素,素有“綠色牛乳”之稱(chēng),其營(yíng)養價(jià)值與牛奶相近,蛋白質(zhì)含量高達2.56%,比牛奶還要高,以超過(guò)奶的標準(2%),并且豆漿中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白。
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