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白色的菜花的營(yíng)養價(jià)值高嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
蔬菜的顏色越深，營(yíng)養價(jià)值越高，但是白色的菜花依然受到人們歡迎，是不是白色的菜花營(yíng)養也豐富呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
菜花的顏色雖然淺，但是營(yíng)養價(jià)值很高，富含維生素C、葉酸、維生素K和膳食纖維，其鉀含量甚至超過(guò)明星蔬菜西蘭花。美國疾病預防控制中心（CDC）按照營(yíng)養素密度（某種食物營(yíng)養與熱量的比值）把日常食物排名，菜花排在前30名中。
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