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水果為什么能抗氧化呢

患者：女，36歲

病情描述:
我的鄰居說(shuō)水果有非常好的抗氧化作用，水果為什么能抗氧化呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水果提供一類(lèi)有益物質(zhì)——多酚，特別是原花青素。它們本來(lái)是植物色素，但進(jìn)入人體后具有很強的抗氧化作用。細胞在能量代謝過(guò)程中產(chǎn)生了副產(chǎn)品——自由基。自由基具有氧化作用，可以破壞細胞膜、核酸等，是導致人體衰老、基因突變以及炎癥、動(dòng)脈硬化等慢性疾病的重要原因之一。原花青素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等物質(zhì)具有較強的抗氧化作用，可以消滅自由基。
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