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豆類(lèi)食物都是糧食嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
豆類(lèi)食物是不是都是糧食呢？可以代替大米這類(lèi)的食物嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
豆類(lèi)食品不都是糧食。帶“豆”字并不全是五谷雜糧，黃豆、青豆、黑豆不能算作糧食類(lèi)，它們與紅小豆、綠豆、蕓豆不同，幾乎沒(méi)有可消化的淀粉。
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