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根莖類(lèi)蔬菜包括哪些?

患者:女,35歲

病情描述:
我平時(shí)逛市場(chǎng)就喜歡買(mǎi)根莖類(lèi)的蔬菜,都包括哪些呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
根莖類(lèi):包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭等含淀粉較高,約15~30%,以甘薯為最高。胡蘿卜含有較高的胡蘿卜素,每百克可達4.07毫克。
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