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發(fā)色劑有什么作用呢?

患者:女,23歲

病情描述:
現在在超市買(mǎi)東西,很多食物都含有發(fā)色劑,請問(wèn)發(fā)色劑有什么作用呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
發(fā)色劑可使肉類(lèi)食品經(jīng)過(guò)加工、保藏等過(guò)程后仍呈現良好色澤的物質(zhì)。使用劑量國家有嚴格控制,常見(jiàn)種類(lèi)有亞硝酸鹽等。
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