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為何淘米水了減少蔬菜農藥殘留?

患者:女,29歲

病情描述:
淘米水在我們日常生活的用處很多,但聽(tīng)說(shuō)淘米水也可以減少蔬菜上的農藥殘留,所以想問(wèn)這是為什么?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
淘米水是可以去除蔬菜上的農藥殘留,但最好用頭一兩次的,因為米的表面含鉀,所以頭一兩次的淘米水會(huì )呈現弱酸性,但是之后就開(kāi)始轉變?yōu)閴A性,而農藥只有在酸性物質(zhì)中才會(huì )失去一定的毒性。
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