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吃芝麻醬有哪些需要注意的呢？

患者：男，20歲

病情描述:
我比較喜歡吃芝麻醬，請問(wèn)吃芝麻醬有哪些需要注意的呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

芝麻醬一般可以適量食用，但需注意過(guò)敏、熱量控制及特殊人群限制。

芝麻醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和鈣等營(yíng)養素，適合作為調味品或蘸料少量添加。對芝麻過(guò)敏者應嚴格避免食用，過(guò)敏反應可能表現為皮膚瘙癢、紅腫或消化道不適。芝麻醬熱量較高，每100克約含600千卡，肥胖或需控制體重的人群需減少攝入量。消化功能較弱者過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸脹氣或腹瀉。部分市售芝麻醬含添加糖或鹽，高血壓、糖尿病患者建議選擇無(wú)添加產(chǎn)品。開(kāi)封后需冷藏保存并在1個(gè)月內用完，避免油脂氧化變質(zhì)。

日常食用可將芝麻醬稀釋后拌涼菜或涂抹面包，每次建議不超過(guò)20克，搭配蔬菜水果有助于營(yíng)養均衡。

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