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西紅柿加熱吃好嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我吃西紅柿一般都是加熱,從來(lái)不生吃,但西紅柿加熱吃好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
其實(shí)西紅柿最好是生吃,這樣營(yíng)養價(jià)值更高。西紅柿在加熱后維生素C損失最少。西紅柿里本身的維生素C就非常高。當然了烹調時(shí)間掌握在5-10分鐘就非常不錯。西紅柿炒雞蛋就是不錯的選擇,西紅柿燉牛腩就不適合了。洋蔥、大蒜、口蘑都可以幫助降低膽固醇。
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