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能用發(fā)酵面團做包子皮嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
男朋友家是農村的，這段時(shí)間去他家發(fā)現他媽媽用發(fā)酵的面團做包子皮，這樣可以嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
發(fā)酵的面團是可以用來(lái)做包子皮的，這樣做還會(huì )在一定程度上增加包子的營(yíng)養。消除了影響礦物質(zhì)吸收的植酸，還使谷肉蛋白質(zhì)互補的作用更強。
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