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豆漿粉營(yíng)養比豆漿高嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
我看KFC里都是用豆漿粉沖的豆漿,請問(wèn)豆漿粉營(yíng)養比豆漿高嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
豆漿粉僅含1/3的黃豆,其余約2/3為添加的糖漿等(香精用量一般極少)。當然,在制造豆漿粉時(shí),要去掉黃豆的皮、殼以及難以溶解的渣子(膳食纖維)。這些去掉的部分或許也可算為黃豆的重量吧。但如論如何,該豆漿粉中最多的成份應該是糖漿,而不是黃豆。故其營(yíng)養價(jià)值與家庭自制的黃豆豆漿怎么可以同日而語(yǔ)呢?
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