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禽類(lèi)和畜類(lèi)營(yíng)養價(jià)值哪個(gè)更高

患者:女,38歲

病情描述:
家里總做肉菜,雞鴨魚(yú)肉之類(lèi)的,禽類(lèi)和畜類(lèi)哪個(gè)含的營(yíng)養價(jià)值更高呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
雞鴨鵝肉,這幾種的肉類(lèi)都屬于禽肉??傮w而言,同類(lèi)動(dòng)物之間的蛋白質(zhì)脂肪酸構成比也大致是恒定的,禽肉類(lèi)蛋白質(zhì)的含量嗎畜肉相當,但是脂肪和膽固醇含量比畜肉低,所以總體而言,這幾種肉的營(yíng)養價(jià)值要高于畜肉。
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