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總吃素食好嗎?

患者:女,47歲

病情描述:
我媽媽特別不喜歡吃肉,家里面主要的菜都是素菜,總吃素食好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雖然蔬菜里面所含有多種營(yíng)養物質(zhì)是比較多的,但是也不能夠總吃素食。素食主義者過(guò)于清淡的飲食不利于營(yíng)養素的全面吸收,尤其是蛋白質(zhì)、維生素B會(huì )因為“木桶效應”而減少吸收、妨礙肌體的正常轉化和利用。
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