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黑芝麻泡出黑水是染色了嗎

患者：女，36歲

病情描述:
到超市去找了一包黑芝麻，像平時(shí)在家里需要，結果弄到水里之后出現了黑水，這個(gè)是染色了嗎
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黑芝麻如果勤跑，確實(shí)會(huì )出現黑水，而且很多購買(mǎi)黑芝麻的都出現這種掉色的現象，因為黑芝麻里面含有花青素，它屬于水溶性的色素，泡在水里的時(shí)候，掉色是正?，F象，但是不會(huì )像墨汁那樣黑的，這個(gè)就是真正的黑芝麻。
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