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老母雞補身體好嗎?

病情描述:
上個月動了手術,想買點老母雞回來補補,老母雞補身體好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
多年的老母雞含有過多的雞油,其肌肉彈力纖維減少,結締組織老化,雞肉粗韌,久煮難爛,不易胃腸消化吸收,所以不建議吃老母雞。飼養(yǎng)一年的雞,無論煮、燉皆宜,容易煮爛變酥,肉質(zhì)鮮嫩可口。
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