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油炸食品有哪些危害?

患者:女,24歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常給我做一些油炸食品吃,那這些油炸食品有哪些危害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
美國西雅圖弗雷德·哈欽森癌癥研究中心一項新研究發(fā)現,每周至少吃一次炸薯條、炸雞、炸魚(yú)或炸面包圈,會(huì )導致前列腺癌危險增加37%。其原因是,高溫會(huì )導致食用油產(chǎn)生致癌化合物。
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