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多吃“小葷”有什么好處

患者:女,30歲

病情描述:
我在上烹飪課,烹飪老師推薦我給家人多做做小葷,那多吃小葷有什么好處呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
多吃小葷可以做到葷素搭配,因為動(dòng)物性食物如魚(yú)、禽、蛋和瘦肉,是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素的重要來(lái)源,但各種肉類(lèi)能量高,脂肪含量普遍較高,食用過(guò)多可增加肥胖和心腦血管疾病等的發(fā)病風(fēng)險。但如果我們把大塊吃肉調整到葷素搭配,吃肉的時(shí)候加入菌類(lèi)、蔬菜或豆制品,多吃“小葷”,不僅可以控制肉食的攝入量,還可以增加蔬菜的攝入,有益身體健康。
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