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怎么熬臘八粥才有營(yíng)養?

患者:男,34歲

病情描述:
到臘八節想給家人煮臘八粥,應該怎么熬制臘八粥才有營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
臘八粥雖好,做起來(lái)太麻煩,其實(shí)不然。臘八粥主要是豆子不好爛,那我們就提前一天把豆子浸泡,用壓力鍋先把豆子熬開(kāi)了,再放米熬粥。煮粥只見(jiàn)米不見(jiàn)水不是好粥,只見(jiàn)水不見(jiàn)米也不是好粥,只有水、米融洽才是好粥!這時(shí)的粥顆粒完整,色澤自然,營(yíng)養保存率也達到最佳水平。
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